Detoks na Plitvicama 4.2024

Info Stranica

Što ponijeti sa sobom?

Iskoristi ovu brzu check listu za stvari koje bi ti mogle zatrebati!

Plaćanje

Preostali iznos od 310€ za dvokrevetnu, tj. 460€ za jednokrevetnu sobu možete platiti u gotovini odmah pri dolasku na Plitvice (stavite u kuvertu i napišite vaše ime) ili na račun do srijede 24.4.2024.

Podaci za plaćanje:

Trotula, obrt za računalno programiranje i poslovno savjetovanje vl. Ivor Somrak

IBAN: HR9524840081135154331
SWIFT: RZBHHR2X (RAIFFEISENBANK AUSTRIA D.D. ZAGREB, Petrinjska 59
10 000 Zagreb, Croatia)

Molim da u opis plaćanja navedete broj prijave (možete ga naći u potvrdnom emailu koji ste dobili prilikom prijave) ili vaše ime i prezime kako bi znali o kome se radi!

Whatsapp grupa

Za sve vaše međusobne dogovore oko zajedničkog prijevoza, pitanja za nas, itd. već sam vas ubacila u WhatsApp grupu, evo još jednom linka: https://chat.whatsapp.com/JBXJwpwcav2J9ag0nlRCcu Mislim da će nam biti korisna za razne dogovore i vaša pitanja,  i omogućiti nam da stvorimo osjećaj zajedništva i prije nego se vidimo uživo!

Upute za prehranu i aktivnosti

Kako bi svi zajedno izvukli maksimalnu zdravstvenu korist iz našeg programa pripremila sam vam upute koje će vam u tome pomoći. Ako zaista želite osjetiti neku bitnu promjenu u osjećaju u tijelu, probavi i uživati u dobrobitima koje vam može donijeti ovaj period izbjegavanja toksina, pokušajte ih slijediti!

Kako bih si olakšali tranziciju iz klasične prehrane u detoks prehranu, možete si pripomoći jednostavnim detoks receptima koje vam šaljem u sklopu ovih uputa. Princip je da ujutro pojedete topli obrok (npr. kašu ili bogati topli smoothie ili bogatu juhu), za ručak normalan obrok, i za večeru manju količinu hrane (ostatci od ručka), ili opet kao za doručak. Možete npr. skuhati više juhe pa pola pojesti ujutro, a pola navečer. Ili pojesti jednu porciju taj dan a drugu sutradan. Pokušajte ne jesti ništa u međuobrocima, ili ako baš imate krizu pojedite šaku badema ili dva rižina krekera i popijte topli čaj. Možete jesti i obroke koje inače kuhate i jedete, ali da su u skladu s uputama dolje ‘što izbjegavati’.

Osim dolje navedenih recepata, kao inspiracija za jela vam može poslužiti moj priručnik Detoks od A do Ž, svi veganski recepti od cjelovitih namirnica koje već inače koristite ili koje ćete pronaći na internetu.

Svakako pokušajte izbaciti, počevši od:

Subote 20.4.2024.
  • Kavu
  • Alkohol
  • Cigarete
Ponedjeljka 22.4.2024.
  • Kruh i sve pekarske proizvode, pogotovo one s glutenom
  • Kravlji sir i mlijeko
  • Teška mesna jela
  • Sve prerađene proizvode i proizvode s puno šećera (gotova jela, slatkiše, kupovne umake, kupovne deserte, restoranska i fast-food hrana)

Još neke upute:

  • Neka vam između večere i doručka prođe barem 12 sati
  • Večerajte laganije nego inače, najkasnije 2 sata prije odlaska na spavanje
  • Pokušajte otići na spavanje između 22-23h
  • Od subote nadalje započnite jutro s 0,5L tople limunade (sok 1/2 limuna i topla voda)
  • Svako jutro, prije pranja zubi, očistite jezik strugalicom za jezik ili malom oštrom žličicom. Naslage na jeziku djelomično su uzrok zadahu i inače, a pogotovo tokom detoksa. Čist jezik garantira manje bakterija u ustima i zdravije zube. Nekima struganje jezika izaziva nelagodu, no i jezik je dio tijela o kojem se moramo brinuti svakodnevno, a najbolje ujutro, odmah nakon buđenja.
  • Četkajte kožu 'na suho' svaki dan uz pomoć četke od prirodnih vlakana, prirodne spužve ili hrapavog ručnika (četke i spužve za suho četkanje možete nabaviti u Mulleru ili probajte u DMu, Bipi i sl.)
  • Obavezna brza šetnja svaki dan 30min., dovoljno brza da vam se ubrza puls i da se malo zadišete, po mogućnosti u prirodnom okruženju

Detoks recepti

Jednostavna miso juha

  • 2 porcije
  • 5-6 dl vode
  • ½-1 žlice rižinog misa
  • 1 mali luk/poriluk/mladi luk
  • Malo korjenastog povrća ili komadić bundeve
  • Par listova blitve, kelja ili drugog zelenog
  • List peršina
  • 1 žlica maslinovog ili drugog ulja
  • Malo soli

Ulje lagano zagrijte pa prvo kratko prodinstajte luk s prstohvatom soli, zatim dodajte sitno sjeckane kockice odabranog povrća. Još kratko popržite da povrće zamiriše, pa dodajte vodu.  Poklopite i pričekajte da provrije, smanjite vatru i kuhajte dok povrće ne omekša, 5- 6 minuta. U međuvremenu, zeleno povrće nasjeckajte na tanke rezance, a peršin usitnite. U manju zdjelicu stavite miso pastu pa prelijte s nekoliko žlica vruće juhe i vilicom dobro razmutite da ne ostanu grudice.  Kad je povrće omekšalo, ugasite vatru pa u juhu dodajte razmućeni miso i nasjeckano zelenje. Poklopite i pustite da odstoji minutu-dvije. Ovu juhu servirajte svježe skuhanu kao dio ručka. Ukoliko je podgrijavate, pazite da ne provrije jer će se na taj način uništiti blagotvorni enzimi koje sadrži miso pasta.

Ako nemate mogućnost kuhanja miso juhe, u pauzi na poslu ili kad ogladnite možete razmutiti žličicu misa u 2dl kipuće vode i piti kao čaj. Okrijepit će vas i lakše ćete izdržati do ručka/večere. Još hranjivija vezija je da u šalicu ubacite i dvije žlice prženih sjemenki (i njih nosite na posao), pa jedete juhu sa sjemenkama i dobro sažvačete.

Osnovni recept za kuhanje integralne riže

  • 2-3 porcije
  • Namakanje bar 6 sati prije kuhanja
  • 1 šalica integralne riže (najbolje kratkog zrna iz bio&bio, ako ne onda dugo zrno)
  • 2 šalice vode
  • Prstohvat soli
  • Lonac debelog dna

Ekspres  ili običan lonac debelog dna

Rižu operite i dobro ocijedite. Stavite je u lonac i prelijte vodom. Ostavite da se namače najmanje 6 sati, ili duže. Zagrijte na jakoj vatri do vrenja (u istoj vodi od namakanja), dodajte sol pa lonac dobro zatvorite.

Za kuhanje u ekspres loncu:

Pričekajte da se u loncu digne tlak i počne pištati, pa ga zatim prebacite na najlaganiju vatru moguću (dovoljno da održi tlak i lagano tiho pištanje), kuhajte 30-35 minuta (najbolje je naviti alarm).

Maknite s vatre i pričekajte da se tlak u loncu spusti, otvorite i rižu prebacite u staklenu zdjelu.

Za kuhanje u običnom loncu debljeg dna:

Kad provrije, prebacite na najlaganiju vatru moguću (dovoljno da se riža u loncu lagano kuha, ali ne da vrije i da poklopac ‘pleše’). Poklopljeno kuhajte 30-35 minuta (najbolje je naviti alarm na 30 min pa vidjeti dalje- riža mora upiti svu tekućinu ali ostati sočna).

Maknite s vatre i pustite da odstoji 10ak minuta pa prebacite u staklenu zdjelu.

Ukoliko vam ostane ovako pripremljene riže, čuvajte u hladnjaku i iskoristite u roku od tjedan dana.

Pogledajte i video recept na:

Kuhari : Dunja Gulin – Kuhanje integralne riže

Crni grah s porilukom

  • 1-2 porcije
  • 1 bio konzerva kuhanog crnog (ili drugog) graha
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 ½ šalica sjeckanog poriluka (i bijeli i zeleni dio)
  • 2 češnja češnjaka
  • Sol ili malo tamarija
  • Papar (nije nužno)

Na zagrijano ulje stavite sjeckani poriluk, dodajte malo soli dinstajte dok malo ne omekša. Dodajte sitno sjeckani češnjak, čim zamiriše dodajte ocijeđeni grah. Sve dobro promiješajte pa dodajte malo tamarija/soli (grah je već lagano posoljen kod kuhanja, pa pazite). Ako želite, dodajte svježe mljevenog papra. Ovo jelo mora imati bogati okus i biti najzačinjeniji dio obroka, tako da pazite da ne bude bljutavo. Ali ne smije biti ni preslano! Servirajte uz kuhanu integralnu rižu ili tortilje, i zelenu salatu.

Frapuccino s celerom

  • 1 ½ šalica toplog biljnog mlijeka
  • 2 žlice rogača u prahu
  • Manji komad korijena celera, oguljen
  • ¼ žličice cimeta
  • 2 žlice namočene (ili proklijale) heljde
  • 3 datulje (zamjena-2 žlice grožđica)

Izblendajte u glatki napitak. Za jako slabe blendere, celer prije miksanja naribajte.

Krema od zobenih pahuljica

  • ¼ šalice sitnih zobenih pahuljica
  • ¾ šalice biljnog mlijeka
  • 2 žličice maslaca od lješnjaka ili pečenih, mljevenih lješnjaka
  • 1 jabuka, sitno ribana
  • Prstohvat soli, prstohvat cimeta
  • 1-2 žlice grožđica ili drugog suhog voća

Kuhajte na laganoj vatri dok se zobene pahuljice ne pretvore u kremu. Po potrebi dodajte još mlijeka.

Rižoto s brokulom

  • 1 luk, sitno sjeckan
  • 1 češanj češnjaka, usitnjen
  • ½- 1 šalice kockica bundeve ili batata ili mrkve
  • ½ bio kocke od povrća bez kvasca
  • 1 žličica umeboshi ili jabučnog octa
  • 1 žličica mediteranskih začina
  • ½ šalice vruće vode
  • 1 šalica cvjetića brokule
  • 1 šalica kuhane integralne riže (prema osnovnom receptu)
  • 3 žlice nekog biljnog mlijeka (nije nužno)
  • Svježe mljeveni papar
  • Malo tamarija, ako treba

Na zagrijanoj tavi debljeg dna kratko na suho dinstajte luk i češnjak s prstohvatom soli, pa dodajte bundevu/mrkvu, bio kocku, ume/jabučni ocat i suhi začin pa dobro promiješajte da se sve poveže i zamiriše. Dodajte vruću vodu, smanjite vatru, poklopite i kuhajte dok bundeva/mrkva lagano ne omekša. Dodajte brokulu i ako je potrebno još malo vruće vode. Poklopite i kuhajte par minuta, ali neka brokula ostane hrskava. Dodajte rižu i biljno mlijeko i sve dobro izmiješajte, neka se dinsta još minutu-dvije. Kušajte, popaprite i pokapajte sa još malo tamarija, samo ako je nužno. Servirajte odmah.

Krem juha od crvene leće

  • 3 porcije
  • 1/2 šalice crvene leće
  • 2 žlice maslinovog ili drugog ulja
  • 1 mali luk
  • 1 šalica kocki oguljene i očišćene bundeve ili sjeckane mrkve
  • 1 žlica tamarija
  • ½ žličice kurkume
  • ¼ žličice čili praha (nije nužno)
  • 2 češnja češnjaka
  • 2 lovorova lista
  • 3-4cm kombu alge
  • 2-3 šalice vode
  • malo soka limuna
  • 2 žlice sjeckanog peršina ili vlasca
  • sol

Operite i ocijedite leću. Sitno nasjeckajte luk i protisnite češnjak.

Pirjajte luk na maslinovom ulju s prstohvatom soli, dok ne postane proziran. Dodajte bundevu/mrkvu i kratko pirjajte. Dodajte tamari, kurkumu, češnjak, čili i lovor pa dobro promiješajte. Dodajte leću, kombu algu i 2 šalice vode. Pustite da zavrije na jakoj vatri, pa poklopite, smanjite vatru i pustite da se krčka 20ak minuta, dok povrće i leća skroz ne omekšaju. Izvadite lovor. Dodajte još vruće vode, ako vam se juha čini previše gusta.

Ja ovu juhu najčešće izmiksam štapnim mikserom jer obožavam bogate krem juhe, ali možete ju ostaviti i ovako kuhanu s komadima povrća, više će podsjećati na varivo.

Na kraju dodajte limunovog soka i soli koliko treba.

Chia topla čokolada

  • 1/2 šalice namočenih indijskih oraščića
  • 2 šal tople vode
  • 2 žlice sirovog kakaa
  • Šaka zelenja (nikako ne gorkog, odstraniti srednju žilu ako ima)
  • 3 datulje
  • 1-2 žlice chia sjemenki
  • malo cimeta
  • prstohvat nerafinirane soli

Izmiksajte u glatki napitak. Indijskih oraščići i voda mogu se zamijeniti bilo kojim biljnim mlijekom osim sojinog. Ispast će nešto rjeđe pa svakako dodajte dvije žlice chia sjemenki umjesto jedne.

Pojačani zeleni smoothie

  • 2 šalice biljnog mlijeka
  • 1 jabuka, s korom
  • 2 šalice špinata ili blitve (maknite srednju žilu)
  • 3 žlice sitnih zobenih pahuljica
  • 1 žlica maslaca od orašastih plodova ili 2 žlice indijskih oraščića
  • ½ žličice praha cimeta
  • 2 žlice grožđica

Izmiksajte u glatki napitak. Ako ujutro vježbate, popijte barem 30min. prije treninga. Pola smoothija možete ostaviti, pa popiti nakon vježbanja.