Hajdemo u planine!

Već je krajem rujna kenula sezona planinarenja koja za neke nikada ne prestaje (a za neke nikada niti ne počne), ali osim dobre opreme i kakve-takve kondicije trebat će vam i nešto fino za gricnuti, zar ne?

Često se u ruksacima planinara nađe hrana koja nije idealna za fizičke napore i ne podržava stabilnu energiju, pa je zbog lošeg odabira namirnica i napitaka planinariti još teže…

Evo nekoliko savjeta i prijedloga što pojesti prije polaska, a čime omastiti brk tokom i nakon penjanja!

Važno je imati na umu da hrana ne smije opteretiti organizam planinara, a potrebna se energija treba crpiti iz namirnica bogatih složenim ugljikohidratima čiji se sastojci apsorbiraju polako i bez naglog podizanja i spuštanja šećera u krvi, što će smanjiti vjerojatnost pojavljivanja iznenadne slabosti koja se tokom planinarenja može osjetiti. Ako nam je ruksak prepun čokoladica, gaziranih napitaka i nezdravih grickalica, njihovim konzumiranjem ćemo na kratko osjetiti val energije, no vrlo brzo uhvatit će nas umor i osjećat ćemo se iscrpljeni i nervozni, a to nikako ne želimo na pola puta prema vrhu! Vrlo je bitno uzimati i dovoljno tekućine- voda, nezaslađena limunada i biljni čajevi su idealni jer će nas osvježiti i brzo nadomjestiti tekućinu izgubljenu znojenjem, dok je nužno izbjegavati bilo kakva gazirana i zaslađena pića, kao i kofeinske napitke koji iritiraju želudac i tjeraju na učestalo mokrenje.

Što jesti za doručak prije polaska, a što grickati u međuobrocima?

Jutarnji obrok bi trebao biti lako probavljiv, ali hranjiv i bogat složenim ugljikohidratima. Evo nekoliko prijedloga:

  • Dan započnite toplom limunadom koja će hidrirati organizam i aktivirati bubrege. Ako jutro započnete kavom na prazan želudac, opterećujete probavu a apsorpcija hranjivih sastojaka iz pojedenog doručka bit će manja.
 
  • Ako vam jesti juhu ujutro nije problem, miso juha s povrćem izvrstan je uvod u doručak jer je okrjepljujuća, bogata mineralima, enzimima i blago slana- nadomjestit će sol koju gubimo znojenjem
  • Kaša od cjelovitih žitarica (integralna riža, ječam, proso, zobene pahuljice, palenta, i sl.), dobro prožvakana, dat će vam stabilnu snagu koja će trajati do sljedećeg obroka. Za one koji vole slani doručak- uz kašu servirajte malo kuhanog zelenog povrća i malo ukiseljenog povrća te pospite sjemenkama. Za obožavatelje i obožavateljice slatkih doručaka, u kašu dodajte suhog voća i malo orašastih plodova.
 
  • Za situacije kad nam se žuri, kvalitetan kruh od cjelovitih žitarica s dodatkom kvalitetnih namaza poput humusa od slanutka, namaza od tofua, maslaca od sjemenki i/ili pekmeza bez šećera, također su opcije koje će nas nahraniti do ručka.
 
  • Prženi bademi, lješnjaci, suncokret ili bundevine sjemenke idealni su za međuobrok i grickalice na putu prema odredištu, kao i rižini krekeri. Banane, bobičasto voće, sezonsko voće i suho voće također mogu pomoći ako osjetimo glad između glavnih obroka.

Planinarski ručak- grah nije jedini izbor!

Za glavno jelo tokom dana dobro je planirati unaprijed i obrok pripremiti dan prije ili ranije ujutro. Želimo da nas i ručak podrži u nastojanjima da se osjećamo što bolje, poletnije i da možemo uživati u ljepotama prirode, što nikako ne možemo ako se ručak sastoji od teške hrane koja se satima probavlja i nakon koje moramo odspavati. Zato birajte lagane i ukusne ručkove koji će vas okrijepiti i nakon kojih ćete bez problema moći nastaviti sa svojim penjačkim aktivnostima. Evo nekoliko ideja:

  • Ječam je poznat kao dobar izvor kvalitetnih ugljikohidrata, a zbog svoje strukture zahtjeva dulje žvakanje te nas brže nas zasiti od drugih žitarica. Ječam također pomaže kod bolova u mišićima, tj. ‘neutralizira’ mliječnu kiselinu koja se stvara kod velikih napora- i zbog toga je idealna namirnica za planinarske ručkove. Pripremite ga dan unaprijed u obliku variva ili rižota, s raznim sezonskim povrćem i ponesite u ruksaku, u dobro zatvorenim posudama.
 
  • Budući da nam za ručak treba osvježenja i tekućine koje nam nudi povrće, svakako ponesite sirovog povrća- štapići mrkve, celera, krastavaca i sl.
 
  • Proteinski dodatak obroku može biti namaz od slanutka (hummus), dimljeni tofu, paštete od orašastih plodova, salate od mahunarki
 
  • Za višednevne izlete mogu se u ruksaku ponijeti integralni kruh, krekeri, kvalitetne paštete na bazi povrća, limenke kuhanih mahunarki, pržene sjemenke i orašasti plodovi, zobene pahuljice i domaće energetske pločice (vidi recept dolje!).
 

Kvalitetno se hraniti svaki dan od velike je važnosti za naše zdravlje i o tome djelomično ovisi koliko ćemo moći uživati u planinarenju i drugim fizičkim aktivnostima, no ne treba zaboraviti da je bitan segment takvih aktivnosti i druženje! Za planinare dobrog zdravlja, malo tradicionalnog graha ili nekoliko gutljaja pive u dobrom društvu može biti vrlo hranjivo za dušu, stoga budite fleksibilni!

I za kraj, jedan jednostavni recept koji će vam dati puno energije i zadovoljiti želju za slatkim dok uživate u prirodi i udišete svježi zrak!

Čokoladne energetske pločice

2 veće banane

2 šalice sitnih zobenih pahuljica

3-4 žlice kakao praha

2 žlice kokosovog ulja

6 žlice sjeckanog suhog voća

2 žlice meda (nije nužno)

2 žličice limunovog soka

prstohvat cimeta

prstohvat praha vanilije

Bananu ogulite i izgnječite vilicom. Pomiješajte sve sastojke u većoj zdjeli, dok ne dobijete jednoliku smjesu. Manji pleh ili posudu obložite prozirnom folijom, pa smjesu prebacite na foliju. Jednoliko ju rasporedite na dno posude, do željene debljine (smjesa ne mora pokriti cijelo dno). Prekrijte ostatkom folije.

Najfiniji okus I tekstura ovih pločica je kada odstoje u hladnjaku preko noći. Ako vam se žuri,  posudu sa smjesom možete staviti u zamrzivač do sat vremena.

Izrežite u oblik pločica, svaku zasebno zamotajte u foliju i držite u hladnjaku do sljedećeg odlaska na izlet!  Dobar tek, i uživajte u planinarenju!

Šalji dalje!

Ako ti se sviđa ovaj post ili misliš da bi bio drugima koristan, podijeli ga!